Resep Saus Tiram Lada Hitam, Cocok untuk Steak dan Udang Goreng

KOMPAS.com - Saus tiram lada hitam atau blackpepper oyster sauce nikmat disantap bersama steak, udang goreng, ikan goreng, atau kepiting goreng.

Meskipun banyak beredar saus sejenis di pasaran, tak ada salahnya membuat sendiri di rumah.

Baca juga:

• Steak Perlu Didiamkan Setelah Matang, Ini Alasannya
• Koki Ini Tidak Sarankan Take Away Steak, Mengapa?

Simak resep dan cara membuat saus tiram lada hitam berikut ini, dikutip dari buku "Koleksi Resep Sambal & Saus" karya Budi Sutomo (2014) terbitan PT Kawan Pustaka.

Resep saus tiram lada hitam

Bahan:

• 4 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh tepung kanji (larutkan dengan sedikit air)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 50 gram bawang bombai (cincang)
• 1 sendok teh lada hitam (tumbuk kasar)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 150 mililiter air
• 1 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam atau rasa sapi
• 1/2 sendok teh garam halus

Baca juga: 5 Tips Bikin Steak Juicy di Rumah, Rekomendasi dari Koki Steakhouse

Cara membuat saus tiram lada hitam

1. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, masak sampai aromanya tercium. 
2. Tambahkan air, saus tiram, larutan tepung kanji, lada hitam, kaldu bubuk, dan garam. Masak dan aduk hingga saus mengental dan matang, kemudian angkat dan sajikan.

Baca juga:

• 3 Tips Makan Steak Daging Sapi agar Tidak Cepat Enek, Saran dari Koki
• Potongan Daging Sapi Terbaik untuk Membuat Steak di Rumah
• Apakah Daging Sapi Lokal Bisa Dibuat Jadi Steak?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)