Resep Puding Susu Karamel, Dessert Dingin untuk Libur Waisak 

KOMPAS.com - Momen libur Waisak bisa jadi waktu yang tepat untuk menghadirkan sajian manis dan menyegarkan di rumah. Salah satu pilihan dessert yang bisa dicoba yaitu puding susu karamel.

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat puding susu karamel yaitu susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, dan jeli bubuk.

Proses membuat puding susu karamel ini termasuk lama, karena butuh waktu untuk membekukan setiap lapisan puding. 

Maka dari itu, jika ingin menyantapnya siang hari dalam keadaan dingin, sebaiknya buatlah puding susu karamel semalam sebelumnya.

Baca juga:

• Cara Membuat Vla Puding Vanilla, Putih dan Lembut dengan Bahan Sederhana
• Perbedaan Jelly dan Agar-agar untuk Puding, Mana yang Lebih Enak?

Resep puding susu karamel

Simak resep puding susu karamel selengkapnya dikutip dari buku "Resep Aneka Puding" karya Tim Cita Rasa (2017) terbitan Pustaka Bengawan berikut:

Bahan 1:

• 300 mililiter susu cair
• 3 gram agar agar bubuk
• 1/9 sendok teh garam
• 40 gram gula pasir

Bahan 2:

• 400 gram gula pasir
• 2.400 mililiter air
• 100 gram gula pasir
• 2 sendok makan agar-agar bubuk
• 2 sendok teh jeli bubuk

Baca juga:

• Resep Saus Vanilla 6 Bahan, Cocok Dituang ke Puding dan Pancake
• Resep Puding Cokelat Saus Sirsak, Dessert Praktis untuk Lebaran

Cara membuat puding susu karamel:

1. Membuat puding 1: Aduk susu cair, agar-agar, garam, dan gula di dalam panci, lalu masak sembari diaduk hingga mendidih. Setelah itu tuang adonan puding ke dalam loyang dan biarkan dingin.

2. Membuat puding 2: Masak gula di dalam panci kemudian tuang sebagian air sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai gula larut. 

3. Tuang sisa air, gula, agar-agar, dan jeli bubuk ke dalam panci, lalu masak sembari diaduk sampai mendidih. Setelah itu tuang adonan puding ke dalam loyang berdiameter 24 sentimeter, dan tinggi 7 sentimeter hingga 1/4 bagian dari tinggi loyang.

4. Biarkan puding setengah beku, setelah itu potong dadu puding 1, lalu taburkan di atas puding 2. Biarkan puding di suhu ruang hingga setengah beku.

5. Tambahkan kembali potongan puding 1 di atas puding 2, lalu tuang kembali dengan adonan puding 2. Ulangi langkah serupa hingga adonan habis.

6. Biarkan puding membeku, simpan di dalam kulkas dan sajikan dalam keadaan dingin.

Baca juga:

• Resep Puding Roti ala Rumahan, Praktis Cukup 8 Bahan
• Resep Puding Cokelat Pisang, Kado Valentine Selain Permen Cokelat