Cara Masak Perkedel Kentang, Resep Sederhana Tanpa Campuran Tepung

KOMPAS.com – Perekdel kentang merupakan salah satu lauk favorit yang mudah dibuat dan menggugah selera.

Perkedel biasanya dibuat menggunakan bahan dasar yang disesuaikan dengan sumber daya masing-masing daerah.

Di Pulau Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Barat, perkedel umumnya dibuat menggunakan bahan dasar kentang.

Makanan ini cocok dimakan bersama nasi hangat, sayur sop maupun dicemil.

Lantas, bagaimana cara membuat perkedel kentang dengan bahan sederhana dan tanpa campuran?

Baca juga: Tepung Jagung vs Tepung Kentang, Mana yang Lebih Krispi untuk Ayam Goreng?

Cara membuat perkedel kentang sederhana

Perkedel kentang terkadang diberi campuran tepung maupun bahan lainnya untuk menghemat biaya.

Namun, bagi Anda yang kurang cocok dengan rasa perkedel yang diberi campuran, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah.

Berikut ini cara membuat perkedel kentang sederhana tanpa campuran tepung maupun bahan lain, dengan bumbu sederhana.

Resep perkedel kentang berikut dikutip dari buku "150 Resep Menu Komplit Selama 1 Bulan" penerbit Gramedia Pustaka Utama, karangan Sufi Sy

Bahan

• 600 gram kentang kupas bersih, cuci bersih
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 100 gram bawang merah, iris kasar, tumis hingga layu.
• 50 gram bawang putih, iris kasar, tumis hingga layu
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat perkedel kentang sederhana tanpa campuran tepung:

1. Iris kentang potong dadu, goreng hingga kekuningan
2. Haluskan kentang, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tambahkan merica dan garam secukupnya, aduk hingga tercampur rata
4. Buat bulatan perkedel sebesar telur lalu pipihkan
5. Lumuri perkedel dengan telur, lalu goreng hingga matang
6. Tiriskan dan sajikan

Baca juga: Resep Kentang Panggang Air Fryer, Masak Praktis Pakai 4 Bahan