Trik Simpan Ayam Ungkep Awet 1 Bulan, Tetap Juicy dan Tidak Basi

KOMPAS.com - Trik ayam ungkep awet 1 bulan bisa sangat membantu bagi kamu yang sering masak stok lauk untuk keluarga.

Ayam ungkep biasanya dibuat dalam jumlah banyak karena praktis dan mudah diolah kembali ketika dibutuhkan.

Baca juga:

• Trik Simpan Ayam Ungkep 2 Minggu di Kulkas, Tetap Empuk dan Berbumbu
• Resep Ayam Ungkep Goreng, Rahasia Bumbu Meresap dengan Bahan Sederhana
• Cara Goreng Ayam Ungkep agar Tidak Keras, Jangan Terlalu Lama Digoreng

Namun, jika disimpan dengan cara yang salah, ayam bisa cepat basi atau kering saat dipanaskan ulang.

Artikel ini, dikutip dari SajianSedap, akan menjelaskan cara menyimpan ayam ungkep agar tetap juicy, tidak asam, dan awet hingga sebulan tanpa kehilangan rasa.

Tips Menyimpan Ayam Ungkep agar Tahan Lama

1. Tiriskan Ayam Setelah Ungkep

Setelah selesai memasak, tiriskan ayam dari air rebusannya jika tidak ingin menggunakannya. Namun jika ingin menjaga kelembapannya, kamu bisa menyimpan ayam bersama sisa air ungkep.

2. Dinginkan Dulu Sebelum Disimpan

Jangan langsung memasukkan ayam panas ke dalam wadah. Suhu panas bisa membuat uap terperangkap dan mempercepat pembusukan. Biarkan ayam berada di suhu ruang terlebih dahulu.

3. Gunakan Wadah Kedap Udara

Simpan ayam ungkep dalam wadah tertutup rapat agar terhindar dari kontaminasi bakteri dan bau dari bahan makanan lain di kulkas atau freezer.

4. Simpan di Chiller (0–4°C) untuk Konsumsi 3 Hari

Jika ingin dikonsumsi dalam waktu dekat, simpan ayam di chiller. Suhu dingin ini bisa menjaga kesegaran ayam hingga 3 hari tanpa mengubah teksturnya.

5. Simpan di Freezer (–18°C) untuk Stok 1 Bulan

Untuk penyimpanan lebih dari seminggu, masukkan ayam ungkep ke freezer. Pada suhu –18°C, ayam bisa bertahan hingga 1 bulan dan tetap juicy saat digoreng atau dipanaskan ulang. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah freezer burn.

Cara Mengolah Kembali Ayam Ungkep yang Disimpan

Untuk ayam ungkep beku, pindahkan ke chiller semalam sebelum digoreng agar mencair perlahan dan teksturnya tidak rusak.

Gunakan api sedang saat menggoreng supaya bagian dalam tetap lembut dan tidak cepat kering.

Jika ingin lebih sehat, bisa juga di-air fryer atau dipanggang dengan sedikit minyak.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)