Bukan Direbus, Ternyata Inilah Cara Terbaik Membuat Telur Rebus

KOMPAS.com - Sesuai namanya, membuat telur rebus biasanya dilakukan dengan merebus telur mentah dalam air mendidih di atas kompor menyala.

Namun, ternyata ada cara lain yang lebih baik untuk membuat telur rebus, yakni dengan mengukus.

Mengapa mengukus lebih baik dari merebus?

Metode kukus ternyata memberikan hasil yang lebih lembut dan seragam. Uap panas dapat menembus kulit telur dengan lebih merata dibanding air mendidih.

Hasilnya adalah, kulit telur lebih mudah terlepas dari putih telurnya, tanpa merusak bentuk telur.

Baca juga: Resep Sate Telur Puyuh Bacem ala Angkringan, Apa Saja Bumbunya?

Selain itu, kuning telur tidak mudah menjadi terlalu matang atau berwarna kehijauan, seperti yang kadang terjadi pada telur rebus biasa.

Cara mengukus telur rebus dengan mudah

• Siapkan alat kukus — Letakkan keranjang kukus di dalam panci atau wajan besar berisi sekitar 2–5 cm air.
• Panaskan air hingga mendidih dengan api sedang-tinggi.
• Masukkan telur dengan hati-hati ke dalam keranjang kukus, lalu tutup panci.
• Kukus selama 15 menit untuk hasil telur rebus matang sempurna.
• Setelah matang, pindahkan telur ke dalam air es dan diamkan hingga dingin. Proses ini membantu menghentikan pemasakan dan mempermudah pengupasan.

Jika tidak memiliki keranjang kukus, kamu tetap bisa mencoba cara ini dengan mengisi panci sekitar setengah sentimeter air, lalu menutupnya rapat agar uap tetap terperangkap. Kukus selama kurang lebih 12 menit.

PEXELS/RON LACH Ilustrasi telur rebus.

Hasilnya: Telur matang sempurna dan mudah dikupas

Setelah mencoba metode ini, banyak yang terkejut betapa mudahnya mengupas kulit telur. Tidak perlu lagi frustrasi dengan telur yang menempel atau rusak.

Selain itu, tekstur dan warna kuning telur pun tampak lebih cantik, tidak kering dan tidak berwarna abu-abu.

Baca juga: Trik Merebus Telur dalam Jumlah Banyak di Panci, Matang Tanpa Retak Mudah Dikupas

Dengan kemudahan dan hasil sempurna yang ditawarkan, tidak heran jika trik mengukus telur ini menjadi cara favorit baru bagi banyak pencinta telur.