Resep Sambal Kangkung Taoge dengan Bahan Sederhana
KOMPAS.com - Jika mempunyai sayur kangkung bisa diolah menjadi kulupan atau kuluban segar bersama taoge.
Kamu bisa membuat sambal kangkung taoge dicampur bersama sambal sederhana seperti bawang merah, cabai merah, terasi, gula jawa, dan garam.
Sambal kangkung taoge bisa dijadikan menu makan malam, cocok dimakan bersama nasi hangat dan telur dadar.
Simak resep sambal kangkung taoge berikut, dikutip dari buku "Paduan Menu Sebulan Minim Lemak dan Minyak" (2020) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Cara Membuat Sambal Kelapa untuk Urap-urap
- Resep Kuluban Sambal Tempong untuk Pendamping Ikan dan Ayam Bakar
- Resep Kuluban, Makanan Mirip Urap Asal Jepara
Resep sambal kangkung taoge
Bahan:
- 1 ikat kangkung, rebus hingga matang
- 100 gram taoge, siangi sebentar dengan air mendidih, angkat dan tiriskan
- 3 buah cabai merah
- 3 buah bawang merah
- 1 potong terasi
- 1 potong gula jawa
- Garam, gula secukupnya
Baca juga:
- Resep Urap Sayur, Makanan Sehat untuk Kumpul Keluarga
- Resep Urap Daun Singkong, Campur dengan Daun Pepaya
- Resep Urap Sayur ala Rumahan, Tambah Daun Jeruk agar Harum
Cara membuat kangkung taoge pedas:
1. Di atas cobek, haluskan bawang merah, cabai, terasi, gula jawa, dan garam sampai halus. Bubuhi sedikit gula pasir.
2. Taruh kangkung rebus dan taoge di atas cobek, aduk hingga menyatu dengan sambal terasi.
3. Hidangkan di atas piring, boleh ditambah dengan irisan mentimun.
Buku "Paduan Menu Sebulan Minim Lemak dan Minyak" (2020) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
View this post on Instagram
