Resep Sempol Ikan Goreng, Bisa Jadi Camilan atau Lauk Anak 

KOMPAS.com - Sempol atau olahan daging dan tepung yang dibentuk di tusuk sate jadi camilan favorit segala usia, terutama anak-anak. 

Umumnya sempol dibuat dari daging ayam. Namun, kamu juga bisa membuat dari ikan. Selain harga ikan lebih murah, juga tinggi gizi. 

Simak resep sempol ikan goreng dari Sajian Sedap ini. Balurannya menggunakan tepung panir, bisa kamu ganti dengan telur kocok, seperti khas penjual sempol. 

Baca juga:

• 10 Resep Sempol Ayam, Ide Jualan 1000an
• Resep Otak-otak Udang, Sajikan dengan Sambal

Resep sempol ikan

Bahan: 

• 4 ekor ikan kembung, diambil dagingnya saja
• 2 siung bawang putih yang dicincang halus
• 1 batang daun bawang kemudian iris halus
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• Setengah sendok teh garam
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• Setengah sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air
• 1 sendok makan tepung sagu
• 100 gram tepung panir kasar putih sebagai pelapis
• 2 butir telur dikocok lepas, sebagai pencelup
• 1 liter minyak untuk menggoreng
• 8 buah tusuk sate besar

Baca juga: Resep Pempek Kapal Selam, Olahan Ikan Terenak di Dunia Versi Taste Atlas

Cara membuat sempol ikan: 

1. Blender daging ikan sampai lembut. Tambahkan bawang putih, daun bawang, telur, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica, gula, dan air. Aduk rata.

2. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.

3. Ambil satu buah tusuk sate. Tempelkan adonan ikan sambil dikepal-kepal.

4. Gulingkan diatas tepung panir. Celupkan didalam telur. Gulingkan kembali diatas tepung panir.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga:

• Resep Nuget Tahu Ikan Tenggiri, Bikin Stok Camilan di Rumah
• Resep Abon Ikan Cakalang, Stok Lauk Tahan Lama

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)