Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam, Menu Sarapan Hangat nan Manis

KOMPAS.com - Bubur kacang hijau ketan hitam bisa jadi menu sarapan yang hangat, sekaligus mengenyangkan. 

Perpaduan antara ketan hitam yang sedikit manis, ditambah kacang hijau yang gurih memberikan rasa tersendiri bagi lidah. 

Simak resep dan cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam, dikutip dari buku "100 Resep Kolak Favorit" karya Dapur Alma (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bubur Kacang Hijau, Hidangan Hangat Malam Hari
• Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan, Jaga Kesehatan Jantung
• Resep Bubur Kacang Hijau Khas Solo, Manis Legit Hangat di Pagi Hari

Resep bubur kacang hijau ketan hitam

Bahan:

• 200 gr beras ketan hitam  (cuci bersih)
• 1 1/2 liter air
• 170 gr gula merah sisir
• 100 gr gula pasir
• 4 lembar daun pandan (simpulkan)
• 200 gr kacang hijau (rebus hingga matang, tiriskan)

Bahan saus:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm tepung jagung atau tepung maizena (larutkan dengan sedikit santan)
• 2 lembar daun pandan
• 120 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam

1. Campurkan bubur ketan hitam yang sudah dicuci dengan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan ke panci. Masak hingga teksturnya melunak seperti bubur. 
2. Saus. Campurkan santan, daun pandan, gula pasir, dan garam di panci, kemudian rebus. Tunggu sampai mendidih, kemudian tuang larutan tepung maizena. Aduk hingga rata.
3. Tuang kacang hijau yang sudah direbus dan bubur ketan hitam ke mangkuk, beri saus di atasnya. Hidangkan selagi hangat dengan roti tawar.

Baca juga:

• Resep Kue Mochi Kacang Hijau, Bisa Tambahkan Keju
• 7 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Enak, Aneka Topping
• 10 Cara Masak Kacang Hijau agar Cepat Empuk dan Hemat Gas

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)