Resep Bika Ambon Mini, Ide Camilan untuk Buka Puasa

KOMPAS.com - Resep bika ambon mini ini bisa dicoba di rumah sebagai camilan kala buka puasa. 

Bika ambon dikenal berkat bagian dalamnya yang bersarang, serta rasanya yang legit. Untuk resep ini, kamu bisa menggunakan tujuh butir telur dan cetakan bulat, misalnya cetakan untuk poffertjes.

Baca juga:

• Bika Ambon Keras di Kulkas, Sumber Saling Sindir Nicky Tirta vs Tasyi Athasyia
• Resep Bika Ambon Bersarang dan Lembut, Hindari Simpan di Kulkas

Simak resep dan cara membuat bika ambon ini, dikutip dari laman Sajian Sedap, Senin (10/3/2025).

Resep bika ambon mini

Bahan Biang:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 125 mililiter air
• 1 bungkus ragi instan

Bahan:

• 300 mililiter santan dari 1 butir kelapa
• 20 lembar daun jeruk (sobek)
• 2 batang serai (ambil bagian putih, memarkan)
• 2 lembar daun pandan (simpulkan)
• 2 sendok teh garam
• 350 gram gula pasir
• 200 gram tepung sagu
• 50 gram tepung ketan putih
• 7 butir telur

Baca juga: Resep Bika Ambon Bersarang Khas Medan, Pakai 10 Telur

Bahan taburan:

• 100 gram kenari (cincang kasar)

Cara membuat bika ambon mini

1. Biang. Campurkan seluruh bahan biang, kemudian aduk sampai rata. Sisihkan sekitar 15 menit.
2. Masukkan santan, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir ke panci. Rebus dan aduk hingga mendidih. Kemudian saring, ambil sekitar 475 mililiter santan.
3. Di wadah terpisah, masukkan tepung sagu, tepung ketan putih, dan bahan biang. Aduk hingga rata. Beri telur secara bertahap sembari dikocok pelan.
4. Tuang campuran santan secara perlahan sembari dimikser menggunakan kecepatan rendah. Biarkan sekitar dua jam.
5. Panaskan cetakan. Tuang adonan ke cetakan, diamkan hingga berlubang. Beri kenari di atasnya, kemudian tutup cetakan. Masak hingga matang.

Baca juga:

• Resep Bika Ambon untuk 25 Potong, Pakai 7 Telur
• Resep Bika Ambon untuk Hampers Natal
• [POPULER FOOD] 6 Cara Rebus Jagung Manis dan Empuk| Resep Bika Ambon Mini

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)