Resep Donat Tanpa Ragi, Tetap Empuk dan Mengembang

KOMPAS.com - Donat merupakan camilan manis yang digemari banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Biasanya, adonan donat memerlukan waktu fermentasi karena menggunakan ragi. Namun bagaimana jika ingin membuat donat tanpa ragi yang praktis, tanpa perlu menunggu lama?

Kini, siapa saja bisa membuat donat rumahan yang empuk dan renyah meski tanpa ragi. Cukup siapkan bahan-bahan sederhana dan ikuti langkah mudah di dapur.

Baca juga:

• Resep Donat Tanpa Terigu dan Digoreng, Tahan 3 Hari di Meja
• Resep Donat Tanpa Telur, Cukup 8 Bahan
• Resep Donat 1 Kg Tepung Tanpa Kentang, Anti Alot Meski Disimpan Lama

Donat ini digoreng hingga keemasan, lalu dilumuri taburan gula kayu manis atau disiram glasir lemon poppy seed yang segar.

Dalam artikel ini, simak resep lengkap donat tanpa ragi, termasuk tips menggoreng agar hasilnya mengembang sempurna walau tanpa ragi dilansir dari laman MasterClass. 

Resep Donat Tanpa Ragi

Bahan untuk donat:

• Minyak sayur untuk menggoreng
• 4 sdm mentega tawar, lelehkan
• 2 butir telur
• ¼ cangkir susu atau buttermilk
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1¼ cangkir tepung terigu serbaguna
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• 1 sdt garam

Bahan pelapis gula kayu manis:

• ½ cangkir gula pasir
• 1 sdt bubuk kayu manis

Bahan glasir lemon poppy seed:

• 1½ cangkir gula halus
• 1 sdm air perasan lemon
• 2 sdt parutan kulit lemon
• 1 sdt biji poppy

SHUTTERSTOCK/SherSor Ilustrasi donat.

Cara membuat donat tanpa ragi

1. Panaskan 2–3 inci minyak dalam panci besar atau wajan dengan api sedang hingga tampak berkilau.
2. Campur bahan pelapis gula dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Di mangkuk lain, aduk rata bahan glasir lemon dengan konsistensi yang bisa dituang, sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, campur mentega leleh, telur, susu, dan vanila. Di wadah terpisah, aduk tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam. Satukan bahan basah dan kering, aduk hingga membentuk adonan lembut. Tambahkan sedikit tepung jika masih terlalu lengket.
4. Taburi permukaan datar dengan sedikit tepung, lalu gilas adonan hingga setebal 1½–2 cm. Cetak adonan membentuk donat dan simpan lubang tengahnya sebagai donat hole.
5. Goreng donat dalam minyak panas selama 3–4 menit per sisi hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
6. Gulingkan donat hole ke dalam campuran gula kayu manis. Biarkan donat besar dingin, lalu olesi dengan glasir lemon menggunakan spatula kecil. Sajikan selagi segar.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)