Alasan Bir Pletok Tidak Bikin Mabuk, Ternyata Terbuat dari Bahan-bahan Ini

KOMPAS.com - Bir Pletok adalah minuman tradisional khas Betawi yang sering disajikan hangat, terutama pada malam hari.

Meski namanya mengandung kata “bir”, minuman ini sama sekali tidak mengandung alkohol dan tidak bikin mabuk.

Justru sebaliknya, Bir Pletok dikenal sebagai minuman sehat yang bisa menghangatkan tubuh dan meningkatkan daya tahan.

Baca juga: Sejarah Bir Pletok, Bir Halal Khas Betawi yang Terinspirasi dari Belanda

Lalu, apa sebenarnya rahasia di balik minuman ini?

Terbuat dari rempah-rempah alami

Bir Pletok dibuat dari beragam rempah khas Indonesia yang dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Bahan utamanya antara lain:

• Jahe bakar, yang berfungsi menghangatkan tubuh, melancarkan peredaran darah, dan membantu mengatasi masuk angin.
• Kayu manis dan cengkeh, memberi aroma wangi sekaligus membantu menurunkan kolesterol dan kadar gula darah.
• Serai dan daun pandan, memberikan rasa segar sekaligus membantu menenangkan tubuh.
• Kayu secang, yang menjadi ciri khas Bir Pletok karena memberikan warna merah alami pada minuman ini.
• Tambahan gula merah dan gula pasir memberikan cita rasa manis yang pas, tanpa membuat enek.

Proses pembuatan yang sederhana

Cara membuat Bir Pletok cukup mudah. Semua bahan seperti jahe, kayu manis, serai, cengkeh, kayu secang, daun jeruk, daun pandan, pala, serta pemanis direbus bersama air di atas api kecil hingga harum dan warnanya berubah kemerahan.

Baca juga: Apa Bir Pletok Bikin Mabuk? Ini Faktanya

Setelah itu, minuman disaring dan siap disajikan hangat. Mudah, bukan cara membuat bir pletok?

Minuman sehat tanpa alkohol

Tidak seperti bir pada umumnya yang difermentasi dan mengandung alkohol, Bir Pletok tidak melalui proses fermentasi sama sekali.

Dok. The Sultan Hotel & Residence Jakarta Sajian Bir Pletok, minuman kesehatan UMKM lokal yang ada di The Sultan Hotel & Residence Jakarta.

Itulah sebabnya minuman ini tidak memabukkan, bahkan aman dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk anak-anak dan ibu hamil.

Selain itu, kandungan rempah-rempah di dalamnya membuat Bir Pletok sering dijadikan minuman herbal tradisional untuk menjaga daya tahan tubuh, menghangatkan di musim hujan, dan membantu meredakan gejala masuk angin.

Warisan budaya Betawi

Lebih dari sekadar minuman, Bir Pletok juga merupakan bagian dari warisan budaya Betawi. Dahulu, masyarakat Betawi menciptakan minuman ini sebagai alternatif minuman “bir” yang halal dan menyehatkan.

Itu karena pada zaman dahulu, bir hanya dinikmati orang-orang Belanda. Sementara orang Betawi tidak minum alkohol.

Baca juga: Resep Bir Pletok, Minuman Khas Betawi yang Hangat Berempah

Kini, Bir Pletok bisa ditemukan di berbagai acara budaya Betawi atau dijual dalam bentuk kemasan instan, sehingga bisa dinikmati siapa saja kapan pun.

Jadi, kalau ingin menikmati sensasi “bir” tanpa mabuk dan tanpa rasa bersalah, Bir Pletok adalah pilihan yang tepat, hangat, wangi, dan penuh manfaat dari rempah asli Nusantara.