Beli Mangga tapi Masih Mentah, Ini 4 Cara Membuatnya Matang

KOMPAS.com - Akhir tahun menjadi waktu yang ditunggu-tunggu pecinta buah mangga. Pasalnya, musim panen sedang berlangsung di berbagai daerah di Indonesia.

Di pasar, aneka jenis mangga, mulai dari manalagi, arumanis, hingga gedong, mudah ditemukan dengan harga terjangkau.

Setiap orang memiliki selera berbeda dalam menikmati mangga. Ada yang menyukai mangga muda untuk rujak, mangga setengah matang yang asam-manis, atau mangga yang benar-benar matang dengan rasa manis dan aroma harum.

Baca juga: Ciri Mangga yang Sudah Matang, Tak Perlu Dipencet untuk Tahu Manisnya

Namun, tak sedikit pula yang sengaja membeli mangga mentah untuk disimpan di rumah sambil menunggu buahnya matang alami.

Sayangnya, menunggu mangga matang bisa memakan waktu lama, bahkan hingga beberapa hari. Kabar baiknya, ada cara sederhana yang bisa dilakukan agar mangga cepat matang tanpa perlu bantuan alat khusus.

4 trik bikin mangga cepat matang di rumah

Berikut beberapa tips mudah mematangkan mangga lebih cepat di rumah:

1. Bungkus dengan koran

Membungkus mangga menggunakan koran merupakan cara tradisional yang terbukti efektif. Buah mangga secara alami menghasilkan gas etilen, zat yang mempercepat proses pematangan.

Baca juga: Cara Menyimpan Mangga agar Tetap Segar dan Manis Lebih Lama

Dengan membungkusnya rapat dalam koran, gas etilen akan terperangkap dan mempercepat reaksi tersebut.

Cukup sebarkan beberapa lembar koran, masukkan mangga, lalu bungkus rapat. Biasanya dalam satu hingga dua hari, mangga akan matang sempurna.

Hindari menggunakan kantong ziplock, karena bisa memerangkap kelembapan berlebih dan menyebabkan jamur.

2. Gunakan kantong kertas

Jika tidak punya koran, kantong kertas juga bisa menjadi alternatif. Kantong ini sering didapat dari toko makanan atau roti.

KOMPAS.COM/Fathor Rahman Kantong kertas berisi menu MBG yang dibawa pulang siswa SDN 1 kangenan dari SPPG Dapur Kangenan, Pamekasan, Jumat (17/10/2025)

Prinsipnya sama, kantong kertas menahan gas etilen di sekitar mangga sambil tetap memungkinkan udara keluar sehingga buah tidak lembap.

3. Kubur di dalam beras

Metode lain yang tak kalah efektif adalah mengubur mangga dalam beras. Letakkan buah di dalam wadah berisi beras, lalu tutup hingga seluruh permukaannya tertutup.

Baca juga: 6 Bumbu Dapur Ini Ternyata Bikin Beras Awet dan Bebas Kutu, Apa Saja?

Beras akan membantu menahan udara di sekitar mangga, memungkinkan gas etilen menumpuk dan mempercepat pematangan. Dalam waktu satu hingga dua hari, mangga biasanya sudah siap disantap.

4. Letakkan dekat pisang matang

Pisang dikenal sebagai buah yang menghasilkan gas etilen dalam jumlah banyak, terutama saat sudah matang. Karena itu, menyimpan mangga di dekat pisang bisa mempercepat proses pematangannya.

Unsplash/lovelyscape Ilustrasi pisang.

Untuk hasil lebih cepat, masukkan mangga dan satu atau dua pisang matang ke dalam kantong kertas.

Baca juga: Cara Mudah Bikin Keripik Pisang Cokelat di Rumah, Pakai Jenis Pisang Apa?

Kombinasi keduanya akan menggandakan jumlah etilen yang dilepaskan dan bisa membuat mangga matang dalam waktu kurang dari sehari.