Cara Bikin Keripik Singkong yang Renyah dan Tahan Lama untuk Camilan Lebaran

KOMPAS.com - Keripik singkong adalah salah satu camilan yang digemari masyarakat Indonesia.

Kudapan ini sering menjadi pilihan untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga, bahkan kerap disajikan dalam stoples saat Lebaran. Tak heran, keripik singkong selalu laris dan cepat habis.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat keripik singkong sendiri di rumah, ada beberapa tips yang bisa dilakukan agar hasilnya renyah dan tahan lama. Simak langkah-langkah berikut ini:

Baca juga: Resep Gulai Singkong, Sajian untuk Tantangan Masterchef Indonesia Season 12

1. Iris singkong tipis

Langkah pertama dalam pembuatan keripik singkong adalah memastikan irisan singkong cukup tipis.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Semakin tipis irisan, semakin renyah hasilnya. Gunakan peeler atau alat pengiris yang tersedia di pasaran untuk mendapatkan ketebalan yang merata.

Hindari menekan singkong terlalu keras saat mengiris, karena justru bisa membuat potongannya lebih tebal.

2. Rendam dalam air kapur sirih

Rendaman air kapur sirih berfungsi untuk membuat keripik lebih renyah. Caranya cukup mudah.

Baca juga: Resep Kolak Singkong Tanpa Santan, Takjil Ramah di Kantong

Larutkan 1 sendok teh air kapur sirih dan 1 sendok teh garam dalam 750 ml air. Rendam irisan singkong selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih sebelum digoreng.

3. Goreng dengan minyak banyak

Agar hasilnya maksimal, gunakan minyak dalam jumlah banyak sehingga irisan singkong bisa terendam seluruhnya.

PEXELS/GUSTAVO SANTANA Ilustrasi keripik singkong

Saat menggoreng, gunakan api sedang agar keripik matang merata dan tidak cepat gosong. Hindari menggoreng dalam jumlah terlalu banyak sekaligus, supaya keripik tidak saling menempel dan tetap garing.

4. Bumbui keripik singkong

Setelah keripik matang dan telah didinginkan, saatnya menambahkan bumbu sesuai selera. Jika ingin rasa balado, gunakan bubuk balado yang tersedia di pasaran.

Taburkan bumbu ke dalam keripik dan kocok merata dalam plastik besar. Pastikan keripik benar-benar kering sebelum diberi bumbu agar daya simpannya lebih lama.

Baca juga: Resep Gulai Daun Singkong Santan Kental, Pedas, dan Super Enak

5. Simpan dengan benar

Penyimpanan yang tepat sangat penting agar keripik singkong tetap renyah dalam waktu lama. Gunakan stoples kedap udara untuk menghindari kelembapan yang bisa membuat keripik melempem.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat keripik singkong sendiri di rumah dengan hasil yang renyah dan tahan lama.