Resep Tahu Cabe Garam Tanpa Tepung, Menu Hemat di Akhir Bulan

KOMPAS.com - Saat akhir bulan tiba, banyak orang mencari menu hemat yang simpel dan ramah di kantong, salah satunya tahu cabe garam. Menu ini memang cukup familier karena kerap disajikan di restoran-restoran dengan harga mahal.

Resep tahu cabe garam sebenarnya membutuhkan tepung seperti maizena, tepung beras, hingga tepung tapioka untuk membuat tahu menjadi lebih gurih dan renyah.

Namun jangan khawatir, meski tanpa tepung kamu juga bisa membuat menu akhir bulan yang lezat dan nikmat ini.

Mengutip Buku “Chinese Restaurant at Home ala Miss Lee” (2021) karya Lidya Tjahyadi, bahan tahu cabe garam juga cukup simpel, yaitu tahu, cabai rawit, daun bawang, bawang putih, minyak goreng, merica bubuk, garam, dan gula.

Selengkapnya, berikut takaran bahan dan cara membuat tahu cabe garam tanpa tepung yang simpel untuk menu hemat di akhir bulan:

Baca juga: Resep Tahu Kukus Daun Singkong, Lauk Praktis dan Cocok untuk Akhir Bulan

Bahan tahu cabe garam

Bahan utamanya yaitu tahu ukuran besar yang bisa didapatkan di pasar tradisional atau warung sayur serta bumbu-bumbu pelengkap.

PEXELS/ cottonbro studio Ilustrasi bahan untuk membuat tahu cabai garam.

• Tahu ukuran besar: 1 buah, potong-potong, goreng kering, angkat, lalu tiriskan
• Cabai rawit: 4 bauh, atau sesuai selera
• Daun bawang: 3 batang, potong-potong
• Bawang putih: 5 siung, cincang halus
• Minyak goreng: 5 sendok makan
• Merica bubuk: ½ sendok teh
• Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat tahu cabe garam 

Berikut langkah untuk membuat tahu cabe garam yang simpel tanpa tepung:

• Panaskan minyak, goreng bawang putih cincang hingga kering coklat keemasan.
• Tambahkan cabai rawit, daun bawang, dan bumbui dengan merica, garam, serta gula, lalu aduk rata.
• Masukkan tahu yang sudah digoreng kering, aduk rata, cek rasa, angkat, dan sajikan.

Baca juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Ide Bekal Anak Sehat

Tips membuat tahu cabe garam

Sebelum memasak, perhatikan beberapa tips berikut ini untuk membuat tahu cabe garam yang enak meski tanpa tepung:

• Sebelum dipotong, tiriskan tahu, lalu tekan perlahan menggunakan tisu dapur atau lap bersih untuk mengurangi kadar air, sehingga tahu tetap garing dan renyah.
• Untuk menggoreng tahu, gunakan minyak panas dan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.
• Gunakan bumbu iris, bukan bumbu halus.
• Masukkan tahu saat bumbu sudah matang dan tercampur rata, aduk cepat dengan api kecil.

Tahu cabe garam cocok dinikmati dengan nasi hangat dengan tambahan kerupuk. Menu ini cukup simpel karena tidak ada tambahan tepung, sehingga hemat untuk sajian akhir bulan.

Baca juga: Rahasia Tahu Bulat Mengembang Tanpa Baking Powder, Ini Kuncinya

Baca juga: Cara Membuat Tahu Susur Sederhana Pakai Tahu Kulit, Renyah dan Penuh Sayur