Resep Tumis Kangkung Tanpa Saus Tiram atau Tauco, Pakai Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Tumis kangkung adalah salah satu menu rumahan paling populer di Indonesia.

Rasanya gurih, proses memasaknya cepat, dan cocok dipadukan dengan berbagai lauk.

Biasanya tumis kangkung diberi saus tiram atau tauco untuk memperkuat rasa. Namun, tidak semua orang menyukai bumbu tersebut, baik karena alasan selera maupun kesehatan.

Kabar baiknya, tumis kangkung tetap bisa gurih dan renyah meski dimasak tanpa saus tiram atau tauco.

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi ikan cue tumis kangkung.

Dengan kombinasi bumbu sederhana seperti bawang, lengkuas, dan daun salam, masakan ini tetap harum dan nikmat disantap.

Artikel ini membagikan resep tumis kangkung telur puyuh yang gurih renyah meski tanpa tambahan saus siap pakai.

Ikuti resepnya dilansir dari buku "Menu Lengkap & Praktis untuk 30 Hari" (2009) oleh Widya Rahayu terbitan AgroMedia. 

Resep Tumis Kangkung Tanpa Saus Tiram atau Tauco

Bahan Tumis Kangkung Telur Puyuh

• 2 ikat kangkung, siangi
• 15 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
• 200 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Tumis Kangkung

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• ½ sdt garam
• 1½ sdt gula pasir

DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi tumis kangkung saus tiram ala Sajian Sedap.

Cara Membuat Tumis Kangkung Tanpa Saus Tiram atau Tauco

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga bumbu matang.
3. Tuangkan air, biarkan mendidih.
4. Masukkan telur puyuh, kangkung, garam, dan gula. Aduk sebentar hingga kangkung layu.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Trik Agar Kangkung Tetap Renyah

Agar tekstur kangkung tidak terlalu lembek, masukkan sayuran ini paling akhir setelah bumbu matang dan air mendidih. Masak sebentar saja hingga layu, lalu segera angkat. Cara ini membuat kangkung tetap segar, warnanya hijau cerah, dan terasa renyah saat disantap.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)