Resep Lotek Jogja, Sajian Ramah Vegetarian untuk Waisak

Cara membuat lotek jogja

1. Ulek cabai rawit, kencur, bawang putih, daun jeruk, dan garam menggunakan cobek hingga halus.

2. Masukkan kacang tanah, ulek kembali hingga halus. Tambahkan gula merah, ulek hingga halus.

3. Cairkan bumbu dengan menambahkan air asam jawa. Aduk hingga halus.

4. Masukkan bayam, kangkung, taoge, ketupat, tahu, dan tempe goreng. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

 Baca juga:

• 7 Tempat Makan Dekat Candi Borobudur, Banyak Makanan Ramah Vegetarian
• Resep Pempek Vegetarian, Pakai Rumput Laut dan Kaldu Jamur
• Resep Nasi Lengko Cirebon, Bisa untuk Vegetarian

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Jogja" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)