Teh Sepet Bikin Nagih, dari Mana Asal Rasanya?

KOMPAS.com - Bagi sebagian orang, secangkir teh terasa lebih nikmat saat menyisakan rasa sepet di tenggorokan.

Rasa kelat yang khas itu membuat teh terasa berbeda—tidak hanya menyegarkan, tapi juga memberikan sensasi yang “nempel” dan menyenangkan setelah diteguk.

Namun, pernahkah kamu bertanya, dari mana sebenarnya rasa sepet pada teh itu berasal?

Menurut Edy Soesanto, seorang tester teh senior asal Slawi, Kabupaten Tegal, rasa sepet dalam teh bukan hal kebetulan, melainkan berasal dari kualitas daun teh dan cara penyeduhan yang tepat.

Baca juga: Salah Kaprah Rasa Teh: Pahit Bukan Sepet, Ini Bedanya

“Kadang orang masih bingung membedakan antara rasa pahit dan sepet pada teh,” ujar Edy saat berbincang dengan Kompas.com, Selasa (29/4/2025).

Ia telah mengabdi lebih dari 30 tahun di industri teh, khususnya dalam pengujian kualitas rasa teh di salah satu perusahaan teh legendaris di Slawi, PT Sinar Sosro Gunung Slamet.

Menurutnya, rasa pahit cenderung meninggalkan sensasi yang kurang nyaman di mulut, sedangkan rasa sepet justru memberikan efek kelat yang terasa di tenggorokan.

“Makanya terasa enak, (bahkan ada yang bilang) seperti ada manis-manisnya,” ungkap Edy.

Baca juga: Teh Paling Baik untuk Meningkatkan Energi, Menurut Ahli Gizi

freepik.com Ilustrasi minum teh. Teh sepet dan teh pahit memilki perbedaan rasa.