7 Resep Roti Jadul Bikin Nostalgia, dari Roti Gambang sampai Bluder

KOMPAS.com - Di tengah maraknya roti kekinian yang fancy dan penuh topping, roti-roti jadul justru membawa kehangatan yang tak lekang oleh waktu.

Namun kini, roti-roti tersebut mulai sulit ditemukan, bahkan beberapa hampir punah dari peredaran.

Roti gambang dengan aroma kayu manisnya, bluder yang empuk dan wangi, hingga roti kelapa yang gurih manis, semuanya menyimpan cerita masa lalu yang menghangatkan hati.

Ada 7 resep roti jaman dulu yang bisa bikin nostalgia, lengkap dari cara membuat roti semir hingga roti kelapa. Yuk, kembalikan kenangan manis di dapur!

1. Resep Roti Semir Jadul

Roti semir identik dengan tampilan mengilap di permukaannya karena dioles kuning telur atau margarin. Biasanya berbentuk lonjong atau oval, roti ini punya tekstur lembut dengan rasa manis yang ringan.

Bagian dalamnya bisa polos atau diisi meses cokelat, selai nanas, atau keju parut. Proses membuat roti semir cukup sederhana, mirip roti manis pada umumnya, hanya butuh bahan dasar seperti tepung terigu, ragi, gula, dan telur. Sentuhan nostalgia ada pada semiran di atas roti yang mengilap menggoda.

Baca juga: Resep Roti Semir Jadul Isi Moka yang Lembut

DOK. SHUTTERSTOCK/Thanaseth Raksuthakarn Susu kental manis dalam roti sobek tabur almond menyajikan rasa lezat untuk membangun mood sarapan asyik.

2. Resep Roti Sobek

Roti sobek adalah camilan keluarga yang klasik dan praktis. Dinamakan demikian karena bentuknya disusun dalam loyang dan disantap dengan cara disobek. Biasanya diisi dengan selai cokelat, stroberi, atau bahkan keju.

Teksturnya empuk dan lembut, mirip roti tawar namun lebih manis. Roti ini cocok untuk sarapan atau teman minum teh sore hari. Tidak perlu mixer untuk membuat adonan, cukup uleni hingga kalis dan diamkan sampai mengembang sempurna sebelum dipanggang.

Baca juga: Resep Roti Sobek Pisang Coklat Ala Toko Roti, Lembut dan Lumer

3. Resep Roti Manis

Roti manis adalah dasar dari berbagai jenis roti jadul. Bentuk dan isinya bisa bervariasi, dari polos, isi kacang hijau, cokelat, keju, sampai tape. Kuncinya ada pada adonan dasar yang lembut dan lentur.

Dengan sedikit tambahan susu dan mentega, roti manis punya rasa yang pas di lidah. Kalau sedang mencari camilan manis tempo dulu, resep ini bisa jadi fondasi untuk berbagai variasi roti jaman dulu lainnya.

Baca juga: Resep Roti Isi Selai Nanas, Kreasi Roti Simple untuk Jualan

DOK.SHUTTERSTOCK/PARIKETAN Ilustrasi roti bluder empuk dan lembut.

4. Resep Roti Bluder

Bluder dikenal sebagai roti warisan Belanda yang sudah melekat dalam budaya kuliner Indonesia. Ciri khasnya adalah tekstur yang sangat lembut dan padat, dengan aroma mentega yang dominan.

Roti ini punya bentuk bundar atau oval, sering kali diberi isian seperti srikaya, cokelat, atau keju. Meski proses pembuatannya butuh waktu karena fermentasi yang lama, hasilnya sepadan dengan rasa dan tekstur yang istimewa. Roti bluder cocok jadi camilan elegan atau oleh-oleh khas.

Baca juga: Resep Bluder Tape untuk Teman Minum Teh

5. Resep Roti Sisir

Sesuai namanya, roti ini berbentuk seperti susunan sisir dan biasanya ditarik satu per satu saat disajikan. Roti sisir khas dengan olesan margarin atau mentega manis yang meresap di permukaannya, membuatnya legit dan gurih. Aroma khas dari margarin menjadi daya tarik utama roti ini.

Cara membuatnya tidak terlalu rumit, dan cocok untuk camilan sore bersama teh hangat. Roti ini juga mengingatkan pada masa sekolah, saat sering dijual di kantin atau warung dekat rumah.

Baca juga: Resep Roti Sisir Panggang Keju, Gurih dan Lembut untuk Bekal

SHUTTERSTOCK/Jago Moto Ilustrasi roti gambang atau roti ganjel.

6. Resep Roti Gambang

Roti gambang punya tekstur padat dan rasa yang khas karena penggunaan kayu manis dan gula merah. Roti ini berwarna cokelat tua dan biasanya berbentuk persegi panjang. Rasanya manis gurih, dengan aroma rempah yang kuat.

Tidak menggunakan bahan pengembang berlebih, roti ini lebih ke arah kue kering padat. Meski sederhana, roti gambang menjadi salah satu roti warisan budaya Betawi yang patut dilestarikan.

Baca juga: Resep Roti Gambang yang Masuk Daftar Roti Terenak Dunia Versi CNN

7. Resep Roti Kelapa

Roti kelapa adalah kombinasi rasa manis dan gurih yang menggoda. Isian kelapa parut yang dimasak dengan gula merah atau gula pasir menjadi bagian paling nikmat dari roti ini. Biasanya dibungkus dalam adonan roti manis dan dipanggang hingga kecokelatan.

Roti kelapa cocok untuk teman minum kopi atau teh, dan bisa juga dijadikan bekal yang mengenyangkan. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat roti ini layak dicoba kembali di era modern.

Baca juga: Resep Roti Kelapa Jadul, Sering Dijual Pedagang Roti Gerobak

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)