Lagi Menyimpan Durian, Ini Cara agar Kulkas Tidak Bau Durian

KOMPAS.com - Durian dikenal dengan rasa manis legit dan aroma tajam yang khas. Buah ini cukup digemari di Indonesia.

Bagi para pencinta durian, buah berduri ini sering kali tidak habis dimakan sekaligus, sehingga perlu disimpan agar bisa dinikmati kembali.

Masalahnya, aroma durian yang kuat bisa dengan mudah menyebar dan membuat seluruh isi kulkas atau freezer berbau menyengat.

Mencegah kulkas bau durian

Lalu, bagaimana cara menyimpan durian agar tetap segar tanpa membuat kulkas bau?

1. Gunakan wadah kedap udara

Langkah pertama dan paling penting adalah memasukkan durian ke wadah tertutup rapat. Pilih wadah yang benar-benar kedap udara, misalnya wadah plastik tebal atau toples kaca dengan seal silikon.

Baca juga: Musim Durian Tiba, Ketahui Ciri Durian yang Bagus dan Manis

Wadah ini berfungsi mengunci aroma durian di dalamnya, sehingga bau tajamnya tidak menyebar ke bahan makanan lain di kulkas.

2. Simpan di freezer

Menurut Ketua Yayasan Durian Nusantara, Mohamad Reza Tirtawinata, durian matang mengalami proses alami di mana karbohidrat berubah menjadi gula, lalu menjadi alkohol, hingga akhirnya membusuk dan mengeluarkan aroma asam.

Baca juga: Curi Durian di Toko, Pria di Singapura Ini Dipenjara

Proses ini bisa diperlambat dengan menyimpan durian pada suhu beku (freezer). Selain menjaga rasa dan tekstur tetap segar, suhu dingin juga menghentikan fermentasi yang memicu timbulnya bau menyengat.

3. Bungkus ganda untuk perlindungan ekstra

Jika ingin lebih aman, lakukan double wrapping: bungkus durian terlebih dahulu dengan plastik atau aluminium foil sebelum dimasukkan ke wadah kedap udara.

SHUTTERSTOCK/MR.ARTHID VONGSAWAN Ilustrasi durian

Lapisan ganda ini menjadi penghalang tambahan agar aroma durian benar-benar terkunci dan tidak keluar dari freezer.

4. Jauhkan dari bahan makanan lain

Usahakan menempatkan wadah durian di bagian khusus atau sudut tersendiri dalam freezer, jauh dari bahan makanan seperti daging, ikan, atau es krim.

Baca juga: 5 Makanan Favorit Orang Indonesia yang Tidak Disukai Turis Asing, Ada Durian

Selain menjaga aroma, hal ini juga membantu mencegah kontaminasi rasa dan bau antar makanan.

Cara menikmati durian beku

Berikut ini adalah cara menikmati durian beku:

• Ketika ingin menikmatinya kembali, cukup keluarkan durian dari freezer dan biarkan mencair secara alami di suhu ruang.
• Setelah lunak, durian siap disantap dengan rasa yang hampir sama seperti baru dibuka.
• Namun, hindari membekukan ulang durian yang sudah dicairkan, karena bisa merusak teksturnya dan memunculkan bau tidak sedap.
• Oleh karena itu, hanya keluarkan beberapa durian yang akan langsung kamu habiskan setelah dicairkan, bukan semuanya.