Cara Menyimpan Daun-daunan Segar agar Tahan Lama di Kulkas

KOMPAS.com - Daun-daunan segar seperti sawi dan kemangi, bisa menambah warna dan cita rasa segar pada berbagai masakan.

Namun, sering kali daun-daun ini cepat layu dan menguning sebelum sempat digunakan semua.

Untungnya, ada cara sederhana agar daun herbal tetap segar lebih lama—dan triknya mirip seperti merawat bunga segar di vas air.

Perlakukan daun-daunan seperti bunga segar

Cara terbaik menjaga kesegaran daun-daunan adalah dengan memperlakukannya seperti buket bunga.

Baca juga: 5 Cara Konsumsi Daun Kelor yang Enak dan Sehatnya Maksimal, Tak Selalu Jadi Teh

Setelah belanja, segera keluarkan dari kantong, lalu ikuti langkah-langkah berikut:

Bahan yang dibutuhkan:

• Satu ikat daun herbal segar
• Tisu atau handuk kertas
• Pisau kecil atau gunting dapur
• Gelas atau stoples kecil
• Kantong plastik besar

Langkah-langkah menyimpan daun-daunan segar

1. Cuci bersih daun dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran. Buang daun atau batang yang sudah menguning. Keringkan perlahan dengan tisu atau handuk kertas.
2. Kumpulkan seperti buket bunga, lalu potong sedikit bagian bawah batang dengan gunting atau pisau agar ujung batang terbuka dan bisa menyerap air dengan baik.
3. Masukkan ke dalam wadah berisi air bersih setinggi beberapa sentimeter. Pastikan semua batang terendam air, tapi jangan biarkan daun berada di bawah permukaan air karena bisa cepat busuk.
4. Tutup bagian atas daun dengan kantong plastik secara longgar. Ini menjaga kelembapan namun tetap memberi sirkulasi udara.
5. Simpan di dalam kulkas.

Shutterstock/InFocus.ee ilustrasi panen kemangi

Berapa lama daun-daunan bisa bertahan?

Dengan cara ini, daun-daunan bisa tetap segar selama 2 hingga 3 minggu, tergantung kesegarannya saat dibeli. Jangan lupa untuk:

• Mengganti air dua kali seminggu,
• Membuang daun yang mulai menguning,
• Dan memotong sedikit bagian batang setiap minggu agar tetap segar.

Baca juga: Cara Membuat Palumara Bandeng, Tambah Kemangi Lebih Sedap  

Jika ingin cara yang lebih hemat tempat, kamu bisa mencoba metode lain:

• Cuci dan keringkan daun herbal,
• Bungkus dengan tisu dapur yang lembap,
• Masukkan ke dalam kantong plastik,
• Simpan di kulkas hingga 1 minggu.