Trik Jenius Agar Keripik Tetap Renyah Berbulan-bulan, Ternyata Gampang

KOMPAS.com - Pernahkah kamu menemukan sisa kantong keripik kentang yang sudah setengah dimakan, lalu saat dibuka ternyata isinya sudah lembek dan hambar?

Dari malam nonton film hingga acara kumpul keluarga, keripik yang dibiarkan terbuka memang cepat sekali kehilangan kerenyahannya.

Baca juga: Trik Bikin Keripik Tempe Kriuk Meski Tanpa Santan, Apa Saja Bumbunya?

Akibatnya, banyak yang terbuang percuma. Padahal, ada cara sederhana agar keripik tetap segar dan garing bahkan hingga berbulan-bulan.

Rahasianya? Masukkan ke dalam freezer.

Mengapa keripik sebaiknya disimpan di freezer?

Biasanya, petunjuk penyimpanan pada kemasan keripik menyarankan agar produk disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Hal ini karena setelah kantong dibuka, keripik langsung terpapar udara, cahaya, dan kelembapan, tiga hal yang membuat kerenyahannya cepat hilang.

Baca juga: Rahasia Keripik Sukun Renyah Tahan Lama, Rendam 3 Bahan Ini!

Freezer menjadi solusi sempurna karena mampu mengontrol ketiga faktor tersebut. Udara di dalam freezer kering dan stabil, sehingga mencegah keripik menyerap kelembapan. Hasilnya, tekstur tetap garing dan rasa tetap segar seperti baru dibuka.

Dan tenang saja, keripik tidak akan membeku keras seperti es. Keripik hanya menjadi sangat dingin, tapi tetap bisa dinikmati setelah didiamkan sebentar di suhu ruang.

Mengapa freezer efektif menjaga kerenyahan?

Saat diproduksi, keripik kentang atau jagung dimasak hingga sebagian besar kadar airnya hilang.

Tujuannya agar keripik tidak lembek dan bisa disimpan lama. Namun, begitu kemasan terbuka, udara lembap di sekitar mulai masuk dan merusak keseimbangan ini.

canva.com Resep keripik singkong renyah dan tidak keras.

Dengan menyimpannya dalam wadah kedap udara lalu meletakkannya di freezer, kamu bisa memperpanjang masa segar keripik dari hitungan hari menjadi berbulan-bulan. Rasa dan kerenyahannya tetap sama seperti saat pertama kali dibuka.

Cara menyimpan keripik di freezer

• Gunakan wadah kedap udara atau ziplock agar udara tidak masuk.
• Pastikan keripik benar-benar kering sebelum disimpan.
• Letakkan di bagian tengah freezer, bukan di pintu, agar suhunya stabil.
• Saat ingin menikmati, keluarkan dan diamkan di suhu ruang beberapa menit sebelum disantap.

Jadi, lain kali kamu tidak menghabiskan satu kantong keripik sekaligus, jangan buru-buru membuang sisanya.

Simpan saja di freezer dan nikmati keripik renyah setiap kali keinginan ngemil datang, tanpa perlu khawatir rasanya berubah.