Cara Bikin Nugget Ayam Wortel, Frozen Food Tanpa Pengawet dan MSG

KOMPAS.com - Nugget ayam sering jadi pilihan camilan praktis sekaligus lauk darurat di rumah.

Sayangnya, banyak produk nugget kemasan di pasaran menggunakan MSG dan bahan pengawet, yang sering kali membuat orang ragu untuk mengonsumsinya setiap hari.

Bagi yang ingin alternatif lebih sehat, membuat nugget ayam wortel sendiri bisa jadi solusi.

Dengan komposisi daging ayam lebih banyak dibanding tepung, nugget buatan rumahan ini terasa gurih alami meski tanpa tambahan MSG. Wortel yang dicampurkan juga menambah tekstur sekaligus gizi.

Baca juga:

• Resep Nugget Ayam ala Rumahan, Pakai Wortel dan Baby Buncis
• Resep Nugget Ayam Homemade, Stok Lauk untuk Sahur
• Resep Nugget Ayam Kampung Homemade, Sehat Tanpa Pengawet

Dalam artikel ini akan dibahas resep nugget ayam wortel simpel yang sehat, tanpa pengawet, dan bisa dijadikan stok frozen food di rumah, dilansir dari buku "Happy Baking With Lina Tjoandra" (2022) oleh Lina Tjoandra terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan-Bahan Nugget Ayam Wortel Simpel

Siapkan bahan berikut untuk membuat nugget ayam wortel rumahan:

• 500 gram daging ayam filet, potong-potong
• 1 buah wortel, potong kecil
• 6 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 180 gram keju parut
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung roti
• 50 ml susu cair
• Garam dan lada secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 butir telur kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara Membuat Nugget Ayam Wortel Sehat

1. Langkah pertama, haluskan daging ayam, wortel, dan bawang putih menggunakan food processor.
2. Pastikan teksturnya lembut agar mudah diolah.
3. Setelah itu, campur dengan keju parut, tepung terigu, maizena, tepung roti, telur, susu cair, serta bumbu garam dan lada.
4. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis.
5. Siapkan loyang ukuran 24 cm, olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Tuang adonan nugget ayam wortel, ratakan, lalu kukus sekitar 20 menit hingga matang.
6. Setelah matang, biarkan dingin sebentar lalu potong-potong sesuai selera.
7. Celupkan potongan nugget ke telur kocok, kemudian baluri dengan tepung roti hingga permukaan tertutup rata.
8. Pada tahap ini, nugget bisa langsung digoreng hingga keemasan atau disimpan sebagai frozen food untuk stok.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)