Tak Perlu Dikukus, Ini Cara Mudah Bikin Singkong Keju Empuk dan Merekah

KOMPAS.com - Ada banyak cara untuk membuat singkong jadi makanan enak, salah satunya diolah menjadi singkong keju.

Teksturnya yang empuk di dalam, renyah di luar, dan perpaduan rasa gurih singkong serta keju menjadi sajian nikmat saat sore tiba.

Camilan ini mudah ditemukan di penjual kaki lima dengan harga yang bervariasi. Namun, banyak orang ingin mencoba membuat singkong keju di rumah agar mendapatkan porsi yang lebih banyak dan hasil yang lebih hangat.

Baca juga: Cuma Dikukus, Begini Cara Bikin Getuk Singkong Gula Merah 4 Bahan

Untuk mengolah singkong yang keras agar menjadi camilan empuk dan gurih, beberapa orang menggunakan teknik dikukus atau direbus, tetapi cara tersebut membutuhkan waktu yang lama.

Ternyata, meski tanpa dikukus, singkong tetap dapat empuk dan merekah saat digoreng. Kuncinya terdapat pada proses perendaman.

Ya, dikutip dari Buku “Masakan & Jajanan Favorit” (2008) karya Retno Savitri terbitan BetterBook, singkong melalui dua tahap penggorengan dan satu kali perendaman agar hasilnya gurih dan empuk.

Selengkapnya, yuk kita simak bahan, bumbu, dan langkah pembuatannya berikut ini!

Baca juga: Bikin Singkong Goreng Merekah Tanpa Air Es, Cukup Rendam 2 Bahan Ini!

Bahan singkong keju

Singkong

Jenis singkong yang digunakan yaitu singkong roti dengan berat 1 kilogram. Dibanding dengan jenis lainnya, singkong ini memiliki tekstur yang lebih empuk dan mudah merekah saat digoreng.

canva.com Tips membuat singkong goreng merekah tanpa es batu atau dikukus.

Bahan rendaman

• Bawang putih: 5 siung
• Garam: 1 sendok makan
• Penyedap rasa: 1 sendok teh
• Air: 500-1000 liter, sesuaikan

Bahan pelengkap

• Keju: 250 gram
• Mentega: 250 gram
• Susu kental manis: 100 mililiter (opsional)

Baca juga: Punya Tape Singkong? Coba Bikin Prol Tape Kukus 2 Telur, Cukup Diaduk Tak Perlu Mikser

Cara membuat singkong keju

Siapkan bahan-bahan di atas, lalu lakukan langkah di bawah ini untuk membuat singkong keju:

• Kupas, potong-potong 5-7 centimeter, dan bersihkan singkong.
• Panaskaan minyak, goreng singkong hingga setengah matang, angkat, dan tiriskan.
• Haluskan bawang putih dan garam, masukkan ke dalam air rendaman, tambahkan penyedap rasa, aduk hingga larut.
• Masukkan singkong yang masih panas, rendam selama 5-10 menit. Jika sudah, angkat lalu tiriskan.
• Panaskan minyak goreng, masukkan singkong, goreng, dan biarkan hingga matang dan merekah. Angkat, lalu tiriskan

Dalam kondisi panas, susun singkong keju di piring, olesi dengan mentega, taburi keju parut dan susu kental manis sesuai selera.

Kini, kamu bisa membuat singkong keju sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana, bahkan meski tanpa dikukus hasilnya tetap empuk dan merekah.

Baca juga: Tips Bikin Keripik Singkong Renyah dan Tidak Keras, Ini Bahan Rendamannya!

Baca juga: Cara Mudah Bikin Awug Singkong Parut, Simpel Pakai 5 Bahan Saja!