Resep Jamu Beras Kencur Simpel, Pakai Beras Putih dan 4 Rempah Ini!

KOMPAS.com - Beras kencur dikenal sebagai salah satu minuman tradisional yang menyegarkan dan menyehatkan tubuh.

Kombinasi beras putih, kencur, dan rempah pilihan menghasilkan rasa manis, segar, dan sedikit pedas yang khas.

Beras kencur juga banyak dikonsumsi untuk menjaga kesehatan, termasuk membantu meredakan pilek, batuh, dan gejala masuk angin ringan.

Menurut Syifa Azkia dan Tri Cahyanto dalam Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian “Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaemfaria galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Malaya, Kabupaten Bandung” (2023) Program Studi Biologi Fakultas dan Teknologi UIN Sunan Gunung Djati Bandung, menjelaskan, beras kencur mengandung senyawa aktif seperti minyak atsiri, saponin, flavonoid, dan polifenol yang bermanfaat bagi kesehatan.

Baca juga: 5 Cara Konsumsi Daun Kelor yang Enak dan Sehatnya Maksimal, Tak Selalu Jadi Teh

Baca juga: 7 Tips Bikin Tape Ketan Manis Alami dan Tak Cepat Basi, Tambah 1 Bahan

Nah, jika kamu ingin mengetahui cara membuat jamu beras kencur sendiri di rumah, bahan yang perlu disiapkan cukup sederhana.

Bisa menggunakan beras putih yang sudah dihaluskan, asam Jawa, kunyit, jahe, dan tak lupa kencur.

Tentu, kelima bahan harus diolah dengan cara yang tepat agar rasanya enak dan sesuai harapan.

Selengkapnya, inilah resep jamu beras kencur yang simpel dilansir dari Buku “Cara Mudah Membuat Jamu Tradisional” (2025) karya Erlita Mega terbitan Penerbit Andi.

Baca juga: Begini Cara Menyimpan Tape Ketan hingga 2 Bulan, Tidak Asam dan Tetap Manis

Baca juga: Cara Masak Nasi Goreng Simpel Tanpa Kecap, Bumbunya Cuma 2 Bahan

Bahan beras kencur

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat jamu beras kencur berikut ini:

canva.com Bahan utama untuk membuat jamu beras kencur adalah beras putih yang dihaluskan dan beberapa rempah.

• Kencur

Ambil tiga rimpang kencur, kupas kulitnya, cuci bersih, lalu parut hingga halus.

• Jahe

Jahe yang dibutuhkan untuk pembuatan beras kencur sebanyak satu rimpang saja, kupas kulitnya, cuci bersih, dan parut halus.

• Beras putih

Beras putih menjadi bahan utama dalam pembuatan jamu ini. Siapkan 100 gram beras, rendam dalam air selama tiga jam, tiriskan, sangrai, lalu haluskan.

• Asam Jawa

Ambil dua atau tiga biji asam Jawa, rendam dalam 100 mililiter air hangat selama 3-5 menit. Nantinya, yang diambil untuk bahan jamu beras kencur cukup satu sendok makan saja.

• Kunyit

Siapkan 5 sentimeter kunyit, kupas kulitnya, cuci bersih, dan parut halus.

• Air, gula pasir, dan gula Jawa

Selain rempah- rempah di atas, air, gula pasir, dan gula Jawa juga dibutuhkan dalam resep jamu ini.

Siapkan 3 gelas besar air atau sekitar 900 mililiter, serta gula pasir dan gula Jawa secukupnya.

Baca juga: Cara Menyimpan Bawang Putih agar Tetap Segar dan Tidak Cepat Busuk

Baca juga: Cara Olah Ikan Tongkol Supaya Bagian Hitamnya Tak Lagi Pahit, Pakai 1 Bahan Ini

Cara membuat jamu beras kencur 

Setelah semua bahan sudah disiapkan, berikut langkah meracik jamu beras kencur:

1. Siapkan panci, masukkan air, kencur, jahe, kunyit, air asam Jawa, gula pasir, dan gula Jawa. Rebus hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, matikan api, saring, pisahkan ampas dan air.
3. Masukkan beras ke dalam air, aduk, tunggu hingga pati kencur atau beras mengendap.
4. Sajikan selagi masih hangat, atau tambahkan es batu sesuai selera.

Resep jamu beras kencur simpel ini memudahkan kamu menikmati minuman tradisional kapan saja di rumah.

Baca juga: Resep Jamu Kunyit Asam untuk Diet, Minuman Segar Bakar Lemak Alami

Baca juga: 4 Gerai Minuman Halal di Jakarta, dari Jamu sampai Matcha