Resep Sambal Matah, Gurih dan Sedap Pakai Terasi Bakar

KOMPAS.com - Sambal matah termasuk salah satu makanan khas Bali. Sambal ini kaya rempah karena menggunakan serai, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk. 

Sebaiknya sambal ini dibuat ketika hendak disantap supaya tidak terlalu berminyak dan masih segar. 

Berikut resep dan cara membuat sambal matah, dilansir dari laman Sajian Sedap, Kamis (14/11/2024).

Baca juga:

• Resep Tempe Kremes, Sajikan dengan Sambal Kecap
• Resep Sambal Tempe Bawang Merah, Teman Makan Nasi Hangat
• Resep Soto Ayam Lamongan, Lengkap dengan Bubuk Koya dan Sambal

Resep sambal matah

Bahan:

• 8 butir bawang merah (iris)
• 2 siung bawang putih (iris)
• 10 buah cabai rawit merah (iris)
• 1/2 sdt terasi bakar
• 2 lembar daun jeruk (iris)
• 2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris)
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdm air perasan jeruk nipis
• 3 sdm minyak goreng (panaskan)

Cara membuat sambal matah

1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, daun jeruk, serai, daun jeruk, garam, gula, dan air perasan jeruk nipis. Aduk sembari remas hingga tercampur dengan baik.
2. Tuang minyak yang masih panas, aduk kembali. Sajikan bersama lauk dan nasi.

Baca juga:

• Resep Sambal Terong, Menu Praktis dan Ekonomis
• Resep Opor Ayam, Lengkapi dengan Sambal Goreng
• Resep Sambal Mangga, Makan dengan Ayam Goreng

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)