Resep Ayam Bakar Cabai, Lauk Istimewa untuk Makan Siang
KOMPAS.com - Sedang mencari lauk pedas yang menggugah selera untuk makan siang? Resep ayam bakar cabai ini bisa jadi jawabannya.
Perpaduan cabai rawit, terasi, dan bumbu khas Nusantara pada ayam bakar menghadirkan sensasi pedas yang nikmat dan meresap. Cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Simak resep ayam bakar cabai selengkapnya dikutip dari Buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" karya Nursaadah (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga:
Resep ayam bakar cabai
Bahan ayam bakar cabai:
- 1 ekor ayam (potong 10 bagian)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok makan garam
- 300 mililiter air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu tumbuk kasar:
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 8 butir bawang merah
- 6 siumg bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh terasi bakar
Baca juga:
- Resep Ayam Bakar Solo ala Rumah Makan Terkenal
- Resep Ayam Bakar Jeruk Purut, Bumbunya Medok dan Harum
Cara membuat ayam bakar cabai:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata, kemudian biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum, setelah itu masukkan ayam dan tuang air. Masak sembari diaduk hingga bumbu meresap dan mengental, lalu angkat ayam dan sisihkan.
3. Bakar ayam sembari di olesi sisa bumbu sembari dibolak balik hingga matang, lalu angkat dan sajikan.
Baca juga:
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com. Download di siniView this post on Instagram
